Salah satu momen tahun baru yang biasa dilakukan orang adalah makan bersama.
Baik itu dengan keluarga, sahabat ataupun pasangan kamu.
Tahukah kamu bahkan setiap negara memiliki makanan khas yang menjadi tradisi dalam merayakan momen tahun baru? Berikut daftarnya
1. Hoppin’ John, Amerika Selatan
Sebuah tradisi makanan Tahun Baru utama di Amerika Selatan, Hoppin ‘John adalah hidangan kacang polong rasa babi atau kacang polong bermata hitam (melambangkan koin) dan nasi, sering disajikan dengan sawi atau sayuran hijau lainnya (sesuai warnanya). uang) dan roti jagung (warna emas). Hidangan tersebut dikatakan membawa keberuntungan di tahun baru.
Cerita rakyat yang berbeda menelusuri sejarah dan nama makanan ini, tetapi hidangan saat ini berakar pada tradisi Afrika dan India Barat dan kemungkinan besar dibawa oleh para budak ke Amerika Utara. Resep untuk Hoppin ‘John muncul sejak tahun 1847 dalam “The Carolina Housewife” karya Sarah Rutledge dan telah ditafsirkan ulang selama berabad-abad oleh koki rumahan dan profesional.
Hidangan tersebut dilaporkan mendapatkan namanya di Charleston, Carolina Selatan, dan ini benar-benar merupakan bahan pokok masakan Lowcountry.
2. Dua belas buah anggur, Spanyol
Di Spanyol, mereka membawa tahun baru dengan 12 buah anggur. Tradisi tersebut telah menyebar ke banyak negara berbahasa Spanyol.
Orang-orang Spanyol secara tradisional menonton siaran dari Puerta del Sol di Madrid, tempat orang-orang yang bersuka ria berkumpul di depan menara jam alun-alun untuk membunyikan Tahun Baru.
Mereka yang berada di alun-alun dan mereka yang menonton di rumah mengambil bagian dalam tradisi tahunan yang tidak biasa: Pada tengah malam, mereka makan satu buah anggur untuk setiap bunyi lonceng jam. Beberapa bahkan menyiapkan anggur mereka – mengupas dan menyemainya – untuk memastikan mereka akan seefisien mungkin saat tengah malam tiba.
Kebiasaan itu dimulai pada pergantian abad ke-20 dan konon diciptakan oleh produsen anggur di bagian selatan negara itu dengan panen besar. Sejak itu, tradisi tersebut menyebar ke banyak negara berbahasa Spanyol.
3. Tamales, Meksiko
Tamale, adonan jagung yang diisi dengan daging, keju, dan tambahan lezat lainnya dan dibungkus dengan daun pisang atau kulit jagung, tampil di hampir setiap acara khusus di Meksiko. Tetapi musim liburan adalah waktu yang sangat disukai untuk makanan.
Di banyak keluarga, kelompok wanita berkumpul bersama untuk membuat ratusan paket kecil — dengan masing-masing orang bertanggung jawab atas salah satu aspek proses memasak — untuk dibagikan kepada teman, keluarga, dan tetangga. Pada Tahun Baru, sering disajikan dengan menudo, sup babat dan bubur jagung yang terkenal baik untuk mengatasi mabuk.
Mereka yang tinggal di kota-kota dengan populasi Meksiko yang besar seharusnya tidak kesulitan menemukan restoran yang menjual tamale untuk pergi pada Malam dan Hari Tahun Baru. Di Mexico City, tamale kukus dijual dari penjual di sudut jalan siang dan malam.
4. Oliebollen, Belanda
Oliebol adalah produk mirip donat, dibuat secara tradisional dan dikonsumsi di Belanda selama perayaan Tahun Baru.
Di Belanda, bola minyak goreng, atau oliebollen, dijual dengan gerobak jalanan dan secara tradisional dikonsumsi pada Malam Tahun Baru dan di pameran perayaan khusus. Mereka adalah pangsit mirip donat, dibuat dengan menjatuhkan satu sendok adonan yang dibubuhi kismis atau kismis ke dalam penggorengan dan kemudian ditaburi gula halus.
Di Amsterdam, cari Oliebollenkraams, gubuk sementara atau trailer kecil di jalan yang menjual paket oliebollen goreng panas.
5. Marzipanschwein atau Glücksschwein, Austria dan Jerman
Austria dan tetangga Jerman menyebut Malam Tahun Baru Sylvesterabend, atau malam Saint Sylvester. Orang-orang Austria yang bersuka ria minum anggur merah dengan kayu manis dan rempah-rempah, makan babi guling untuk makan malam, dan menghias meja dengan babi kecil yang terbuat dari marzipan, yang disebut marzipanschwein.
Babi keberuntungan, atau Glücksschwein, yang terbuat dari segala macam benda, juga merupakan hadiah umum di Austria dan Jerman.
6. Mie soba, Jepang
Banyak orang Jepang menyeruput semangkuk mi Soba yang lezat untuk menyambut tahun baru.
Di rumah tangga Jepang, keluarga makan mie soba soba, atau toshikoshi soba, pada tengah malam di Malam Tahun Baru untuk mengucapkan selamat tinggal pada tahun yang telah berlalu dan menyambut tahun yang akan datang. Tradisi ini sudah ada sejak abad ke-17, dan mie panjang melambangkan umur panjang dan kemakmuran.
Dalam kebiasaan lain yang disebut mochitsuki, teman dan keluarga menghabiskan hari sebelum menumbuk kue beras mochi di Tahun Baru. Beras ketan manis dicuci, direndam, dikukus, dan ditumbuk hingga halus. Kemudian para tamu bergiliran mencubit potongan-potongan untuk dibuat menjadi roti kecil yang kemudian dimakan untuk pencuci mulut.
7. Kue raja, di seluruh dunia
Tradisi kue Tahun Baru adalah salah satu budaya yang tak terhitung jumlahnya. Orang Yunani memiliki Vasilopita, orang Prancis memiliki gateau atau galette des rois. Orang Meksiko memiliki Rosca de Reyes dan orang Bulgaria menikmati banitsa.
Sebagian besar kue dikonsumsi pada tengah malam pada Malam Tahun Baru – meskipun beberapa budaya memotong kue mereka pada Natal atau Epiphany, 6 Januari – dan termasuk koin atau figur emas tersembunyi, yang melambangkan tahun yang makmur bagi siapa pun yang menemukannya di rumah mereka. mengiris.
8. Cotechino con lenticchie, Italia
Orang Italia merayakan Malam Tahun Baru dengan La Festa di San Silvestro, seringkali dimulai dengan cotechino con lenticchie tradisional, rebusan sosis dan miju-miju yang konon membawa keberuntungan (lentil melambangkan uang an keberuntungan) dan, di rumah tangga tertentu, zampone, pengeliling boneka babi.
Makanan diakhiri dengan chiacchiere – bola adonan goreng yang digulung dengan madu dan gula halus – dan prosecco. Hidangan ini berasal dari Modena, tetapi pesta Malam Tahun Baru berkembang pesat di seluruh negeri
9. Acar herring, Polandia dan Skandinavia
Karena herring berlimpah di Polandia dan sebagian Skandinavia dan karena warna peraknya, banyak orang di negara-negara tersebut memakan acar herring pada tengah malam untuk membawa tahun kemakmuran dan karunia. Beberapa makan acar herring dalam saus krim sementara yang lain memakannya dengan bawang.
Satu persiapan spesial Malam Tahun Baru Polandia dari acar herring, yang disebut Sledzie Marynowane, dibuat dengan merendam herring asin utuh dalam air selama 24 jam dan kemudian melapisinya dalam toples dengan bawang, allspice, gula, dan cuka putih.
Orang Skandinavia sering memasukkan ikan haring dalam hamparan tengah malam yang lebih besar dengan ikan asap dan acar, pate, dan bakso.
10. Kransekage, Denmark dan Norwegia
Kransekage, secara harfiah kue karangan bunga, adalah menara kue yang terdiri dari banyak cincin konsentris kue berlapis di atas satu sama lain, dan dibuat untuk Malam Tahun Baru dan acara khusus lainnya di Denmark dan Norwegia.
Kue ini dibuat menggunakan marzipan, seringkali dengan sebotol anggur atau Aquavit di tengahnya dan dapat dihias dengan ornamen, bendera, dan kerupuk.
Editor: Agita Maheswari
Agitamaheswari@esensi.tv