Minuman Hot Chocolate merupakan salah satu jenis minuman yang paling disukai oleh millenial maupun orang – orang tua kita. Hot chocolate ini biasa diminum dikala cuaca sedang dalam keadaan dingin, baik itu dalam kondisi musim hujan, maupun sedang winter diluar negeri misalnya.
Pembuatan hot chocolate beragam, namun kebanyakan orang penikmat hot chocolate hanya membuatnya dengan cara diseduh saja dengan air panas, lalu meminumnya. Nah! Bagi sahabat esensi yang juga penikmat minuman ini, ada cara agar hot chocolate kalian lebih enak, creamy dan lembut pastinya. Mau tau caranya? Simak 5 tips pembuatan hot chocolate lebih lembut dan creamy :
ilustrasi1. Gunakan dark cooking chocolate (DCC)
Untuk mendapatkan rasa cokelat yang lembut dan creamy, gunakanlah dark cooking chocolate atau yang biasa disingkat dengan DCC dengan kadar kakao mencapai 60-70 persen.
Tenang saja, walaupun kadar kakaonya 60-70persen, namun dark cooking chocolate ini masih terasa manis, kok. Jadi, jangan takut hot chocolate-mu pahit, ya. Kalaupun kamu merasa manisnya kurang, kamu masih bisa menambahkan gula sesuai selera.
2. Panaskan Susu Tidak Sampai Mendidih
Siapa dari kalian pernah mengira bahwa yang membuat tekstur hot chocolate menjadi sedikit cair adalah air? Ternyata salah, guys. Hot chocolate menjadi sedikit cair karena susu. Tak hanya itu saja, susu jugalah yang akan memberikan rasa creamy pada hot chocolate.
Tentunya susu yang digunakan tidaklah sembarangan, melainkan harus susu cair full cream. Kemudian, panaskan menggunakan saucepan atau panci kecil dengan nyala api kecil sambil sesekali diaduk. Perhatikan proses memanaskan susu cair dengan benar. Pastikan tidak boleh sampai mendidih, karena bisa merusak konsistensinya.
3. Iris Chocolate Menjadi Potongan Kecil
Ukurannya kira-kira sebesar kacang. Cara ini membuat cokelat lebih cepat meleleh dan teksturnya juga lebih halus, lho. Setelah satu batang cokelat selesai diiris, kamu bisa memindahkannya ke wadah. Kemudian, tuang susu panas ke dalamnya.
Setelah itu, aduk perlahan hingga seluruh cokelat meleleh dengan baik. Proses pelelehan cokelat seperti ini akan menghindarkan cokelat dari gosong dan agar susu juga tidak mendidih.
4. Aduk Menggunakan Alat Pengocok Telur atau Whisk
Jika kamu suka baking, pasti tak asing dengan whisk. Yap, ini adalah alat pengocok telur yang terdiri dari jeruji dan berbentuk bulat pada bagian ujungnya.
Untuk mengaduk semua bahan hot chocolate, sebaiknya gunakan whisk. Sebab, alat yang satu ini bisa menghancurkan gumpalan-gumpalan cokelat dan bubuk yang mungkin tersisa. Jadi, kamu pun tak perlu khawatir akan menelan gumpalan cokelat saat sedang meminum hot chocolate buatanmu, deh.
5. Hidangkan Dengan Toping Kue Favorit
Tips terkahir hot chocolate yang sudah dibuat dihidangkan dimeja kalian dengan topping kue favorit sebagai teman pendukung minuman enak ini.
Kemudian sempurnakan tampilan hot chocolate buatanmu dengan lapisan buih halus yang disebut frothy top, seperti yang ada di kafe-kafe. Tidak punya alat khusus yang disebut hand mixer? Tenang. Kamu bisa mengatasinya dengan mengaduk hot chocolate sekuat tenaga menggunakan whisk.
Editor : Firda Nursyafira / Addinda Zen