Warna merah putih adalah warna istimewa bagi rakyat Indonesia karena menjadi warna bendera negara. Warga merah dan putih pun menjadi warna yang disukai dan memiliki banyak makna positif.
Merah darahku dan putih tulangku. Merah berani dan putih suci.
Warna merah dan putih biasanya lebih banyak digunakan pada saat merayakan Hari Ulang Tahun Proklamasi Kemerdekaan Republik Indonesia.
Mulai dari gedung, busana bingga dekorasi. Namun, tidak ketiggalan masyarakat yang hobi memasak dan pencinta kuliner.
Di akun media sosialnya, mereka memamerkan hasil masakannya yang diwarnai merah putih.
Ini empat diantaranya, termasuk resep dan cara membuatnya.
1. Kue lapis merah putih
Akun IG Anugerah Patricia Putry bernama @Annaalvionita menulis “Selamat hari kemerdekaan Republik Indonesia. Hari ini bikin lapis edisi merah putih karena tanggal 17 Agustus, di mana hari lahirnya bangsa Indonesia. Merdeka merdeka merdeka,” tulisnya.
Bahan-bahan
500 gram tepung kanji
250 gram tepung beras
500 gram gula pasir
8 gelas santan
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 sdt vanili
Pewarna makanan merah dan putih
Cara Membuat
Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih,lalu tiriskan dan diamkan sampai dingin(buang daun pandannya).
Campur semua tepung beras,tepung kanji,gula pasir,vanili,garam hingga rata.
Jika sudah dingin Santanya tuang ke dalam tepung tadi aduk-aduk hingga tercampur rata (aku ngaduknya pakai whisk).jika sudah tercampur rata saring.
Jika sudah di saring adonan bagi 2 macam merah sama putih.
Sebelumnya pengukusnya di panasin dulu atau airnya mendidih(aku pakai kukusan panci jadi tutupnya ku kasih kain biar airnya nggak jatuh ke adonan lapis).
Masukan adonan lapis ke dalam cetakan warna putih dulu terus masukan ke dalam pengukus tutup dan biarkan selama 5 menit.jika sudah matang masukan adonan warna merah kukus lagi(sampai adonan habis).
Saat terakhir warna merah dan kukus sampai betul-betul matang. Jika sudah matang angkat dan diamkan sampai dingin.
Keluarkan dari cetakan.
2. Sate telur puyuh merah putih
Dalam akun @listyahani85, Listya menuliskan “Kali ini saya ingin memeriahkan kemerdekaan dengan membuat olahan menggunakan bahan-bahan lokal Indonesia”.
“Semangat kemerdekaan. HUT RI ke 78, Kamis,17 Agustus 2023”.
Bahan-bahan yang digunakan tergolog sederhana
250 gr telur puyuh dan Pewarna makanan
3. Tumpeng merah putih
Tumpeng merah putih. Foto: @jantu_sukma
Sukma_Cuisine dalam @jantu_sukma mengunggah “Dalam rangka HUT RI yg sy rayakan bersama murid-murid rumah tahfiz saya di rumah sekaligus ultah grup masak kami dkitcheners maka saya membuat tumpeng merah putih berserta lauk pauknya. Berikut resep tumpeng nan gurih dan sarat bumbu dari saya”.
Bahan-bahan
Nasi merah :
200 gr beras putih (rendam 30 menit)
50 gr beras ketan (rendam kurleb 2-3 jam)
Sebuah bit (kupas lalu potong2)
Selembar daun salam
Satu lembar daun jeruk 1 lembar daun pandan
Satu cm lengkuas (geprek)
Sebatang serai (geprek)
Sebungkus kecil santan instan
1/4 sdt lada bubuk (opsional)
Seperempat sendok teh kaldu bubuk
1/2 sdt garam
250 ml air
Nasi putih :
200 gr beras putih (rendam 30 menit)
50 gr beras ketan (rendam 2-3jam)
Masing-masing 2 lembar daun salam, daun jeruk dan daun pandan.
1 cm lengkuas (geprek), sebatang serai (geprek) dan sebungkus kecil santan instan.
1/4 sdt lada bubuk (opsional) dan 1/4 sdt kaldu bubuk.
1/2 sdt garam dan 250 ml air
Bumbu Halus (bagi 2 utk msg2 nasi)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
150 ml air
Cara Membuat Tumpeng Merah Putih
Cuci bersih Rendam beras ketan minimal 2 jam. Cuci bersih beras putih dan tiriskan. Sisihkan. Haluskan bumbu halus, lalu bagi 2.
Nasi merah : panaskan 250 ml air lalu setelah mendidih masukkan potongan buah bit. Masak 1-2 menit hingga warnanya keluar. Matikan kompor, biarkan dingin. Saring.
Dalam panci, masukkan beras ketan dan beras putih lalu masukkan air buah bit tadi, santan, dan juga semua bahan untuk beras merah. Aduk rata.
Masak dengan api sedang sambil diaduk berkala agar bagian bawahnya tidak gosong. Jika air sudah tinggal sedikit matikan kompor. Tutup panci biarkan 10 menit.
Nasi putih : sama dengan nasi merah hanya airnya menggunakan air putih dan santan saja.
Ulangi langkah memasak nasi merah tadi hingga air menipis dan matikan kompor serta tutup sebentar pancinya.
Letakkan semua nasi merah dan putih wadah untuk mengukus. Kukus hingga tanak sekitar 10 menit sambil diaduk sesekali untuk cek kematangan.
Setelah tanak Matikan kompor buka tutup kukusannya.
Ambil loyang tumpeng yang sudah diolesi minyak goreng lalu dalam keadaan hangat masukkan nasi merah hingga separuh loyang, padatkan. Masukkan nasi putih sampai penuh. Padatkan kembali.
Balikkan tumpeng pd wadah. Angkat loyang&sajikan bersama lauk pauk.
4. Puding lumut merah putih
Sementara itu, Dapoer_Santi @lovetocook_121076 menuliskan “Terima kasih untuk @bakerpad_id dan @asta_homeware yang sudah berkenan mensponsori Agustus Challenge ini dengan tema Bakerpad Gebyar Merah Putih”.
Bahan-bahan
50 menit
1 loyang
Bahan A (Lapisan Merah):
1 bks agar swallow merah
70 gr gula pasir
500 ml air
5 sdm sirup Marjan Cocopandan merah
Secukupnya pasta red velvet
65 ml (1 sachet) santan instan)
1 butir telur
Bahan B (Lapisan Putih):
1 bks agar swallow putih
70 gr gula pasir
500 ml susu UHT Fullcream
1 sachet susu kental manis
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 100 ml air
Cara Membuat Lapisan Merah
Masukkan dalam panci, agar swallow merah, gula pasir, aduk rata dengan handwisk.
Tambahkan air, syrup marjan cocopandan merah, pasta red velvet, santan instan, aduk rata.
Kocok telur dalam wadah terpisah.
Masukkan kocokan telur dalam panci berisi larutan puding merah. Aduk rata.
Nyalakan kompor api sedang. Masak puding merah sambil diaduk perlahan.
Masak hingga mendidih dan meletup-letup. Matikan api kompor, biarkan hingga uap panas hilang.
Siapkan loyang puding yang sudah dibilas air matang agar puding mudah dikeluarkan dari cetakan saat sudah padat.
Tuang puding merah ke loyang dengan sendok sayur. Lakukan hingga puding merah habis. Sisihkan.
Membuat Lapisan Putih.
Masukkan dalam panci, agar swallow plain/putih, gula pasir, aduk rata dengan handwisk.
Tambahkan susu UHT, susu kental manis, larutan tepung maizena lalu aduk rata.
Nyalakan kompor api sedang. Masak puding merah sambil diaduk perlahan.
Masak hingga mendidih dan meletup-letup. Matikan api kompor. Biarkan hingga uap panas hilang.
Pastikan permukaan puding merah sudah memadat lebih dulu.
Tuang larutan puding putih ke atas permukaan puding merah bertahap dan perlahan dengan sendok sayur.
Lakukan hingga larutan puding putih habis.
️Biarkan puding dalam suhu ruang, baru setelahnya bisa dimasukkan dalam kulkas.
Keluarkan puding dalam wadah saji setelah memastikan puding sudah benar padat dan dingin.
Potong-potong puding sesuai selera. Puding lumut siap dihidangkan.*
Email: ernasariulinagirsang@esensi.tv
Editor: Erna Sari Ulina Girsang
#beritaviral
#beritaterkini