Oat milk atau susu oat adalah alternatif susu nabati yang bebas susu, laktosa, kedelai, dan kacang-kacangan. Jenis susu ini cocok untuk pengidap intoleransi atau alergi gluten.
Oat milk biasanya memiliki tekstur yang mirip dengan susu sapi dan digunakan sebagai pengganti susu hewani. Di dalamnya mengandung lebih sedikit lemak jenuh ketimbang susu hewani.
Karena mengandung berbagai nutrisi penting, susu oat mampu menunjang kesehatan tubuh secara menyeluruh termasuk jantung.
Untuk lebih jelasnya, berikut beberapa manfaat penting yang perlu kamu ketahui dari susu oat ini sebagaimana dilansir, Selasa (7/11/2023):
1. Bebas laktosa
Susu oat adalah pilihan tepat bagi para peserta diet. Karena berbahan dasar oat dan air, jenis susu ini bebas dari kandungan kacang-kacangan, kedelai, serta laktosa.
Meskipun secara alami bebas gluten, proses pengolahan di pabrik yang sama dengan biji-bijian yang mengandung gluten bisa mencemari kandungan murninya.
Untuk memilih oat milk yang bebas gluten, kamu wajib memeriksa label kemasannya terlebih dulu. Alternatifnya, kamu bisa membuat susu oat sendiri menggunakan oat bebas gluten.
2. Baik untuk kesehatan tulang
Susu ini sering kali diperkaya dengan kalsium dan vitamin D yang bermanfaat bagi kesehatan tulang. Kalsium sendiri merupakan mineral utama untuk pembentukan tulang.
Kandungan vitamin D di dalamnya juga sama pentingnya. Jenis nutrisi ini bekerja dengan membantu penyerapan kalsium dari saluran pencernaan.
Kekurangan vitamin D dapat membuat tubuh tidak mendapatkan cukup kalsium, sehingga berisiko menyebabkan kelemahan tulang.
3. Menurunkan kolesterol LDL (jahat)
Milk oat kaya akan beta glukan, yaitu jenis serat larut yang dapat menjaga kesehatan jantung. Beta glukan membentuk gel di dalam usus, sehingga dapat mengikat dan mengurangi penyerapan kolesterol.
Beta glukan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah, terutama kadar kolesterol LDL (jahat), yang dikaitkan dengan penyakit jantung.
Penelitian yang melibatkan 66 pria dengan kolesterol tinggi yang mengonsumsi 3 cangkir susu oat atau setara 750 ml setiap hari selama 5 minggu. Hasilnya, kadar kolesterol jahat berkurang sebanyak 5%.
Susu ini merupakan alternatif yang baik bagi anak pengidap alergi susu sapi atau memiliki intoleransi laktosa.
4. Mengelola kadar gula darah tubuh
Manfaat oat milk yang terakhir adalah membantu mengelola gula darah dalam tubuh. Khasiat ini berasal dari beta glukan yang bekerja dengan memperlambat penyerapan karbohidrat di usus.
Dengan cara tersebut, pasokan gula menjadi lebih lambat dan masuk ke dalam aliran darah dengan lebih stabil. Dengan begitu, gula darah dalam tubuh menjadi lebih seimbang.
Cara Membuat Oat Milk
Oat milk dapat dibuat dengan berbagai cara. Semuanya memerlukan pencampuran oat dengan air. Metode yang populer adalah hidrolisis enzimatik.
Ini adalah proses yang menonjolkan pelepasan gula dari oat, sehingga minuman terasa manis alami.
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan merendam oat dalam air, memblender, dan menyaringnya. Untuk rasa manis tambahannya, kamu bisa menambahkan sedikit madu. *
#beritaviral
#beritaterkini
Email : junitaariani@esensi.tv
Editor: Erna Sari Ulina Girsang/Raja H Napitupulu