Kota Manado mendapatkan gelar surga kuliner, tentu saja para pecinta wisata kuliner wajib untuk mengunjungi kota ini. Bukan tanpa sebab gelar ini diberikan kepada Manado, pasalnya ibukota di Provinsi Sulawesi Utara ini memiliki begitu banyak makanan khas yang unik dan rasanya menggoda selera.
Jika kalian berkesempatan untuk mengunjungi Kota Manado, jangan lewatkan beberapa makanan khas Manado yang terkenal dan favorit berikut ini:
1. Ayam Tuturuga
Olahan ayam memang sering dimanfaatkan oleh warga Indonesia, tak terkecuali masyarakat Manado. Hal ini karena ayam dapat diolah menjadi beragam bentuk, dengan beragam sajian dan rasa yang lezat. Di Kota Manado sendiri, terdapat sebuah olahan ayam isi buluh yang cukup terkenal. Olahan yang diberi nama Ayama Tuturaga ini adalah makanan khas Manado, yang disajikan bersama dengan kuah santan.
2. Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica sendiri cukup terkenal di penjuru Indonesia, tidak hanya di sekitar Manado saja. Bahkan beberapa daerah di luar Manado terdapat restoran atau warung makan, yang menyajikan menu Ayam Rica-Rica ini.
Dalam bahasa Manado, Rica sendiri memiliki arti kata pedas atau cabai. Sehingga bagi pecinta makanan pedas, hidangan ayam rica rica ini sangat direkomendasikan. Biasanya ayam rica akan disajikan dengan perasan air jeruk, untuk meminimalisir rasa pedas dari bumbu cabai tersebut. Hidangan ini memiliki tekstur yang empuk, dan bumbu pedasnya bisa menyerap hingga ke dalam serat daging.
3. Ikan Cakalang
Ikan cakalang sangat mudah ditemui di perairan sekitar Manado, tak heran jika banyak hidangan yang menggunakan ikan cakalang sebagai sajian utamanya. Cakalang Fufu adalah salah satu hidangan, yang cukup terkenal di Tanah Minahasa. Manado memang terkenal dengan sajian kulinernya yang pedas, begitu pula dengan Cakalang Fufu.
Ikan Cakalang pada olahan ini, akan dibelah menjadi dua dan dilumuri bumbu sebelum diasap. Dengan proses pengasapan inilah, membuat Cakalang Fufu mampu bertahan dalam suhu ruangan selama satu bulan lamanya. Kuliner khas pesisir Manado ini, dijual dengan harga sekitar Rp 35 ribu hingga Rp 65 ribu rupiah.
4. Sayur Ganemo
Terdapat satu hidangan yang berisi berbagai macam sayuran, ialah Sayur Ganemo. Hidangan ini diberikan bumbu khusus, sehingga dapat menghilangkan rasa pahit dari sayur dan mengeluarkan cita rasa yang menarik.
Sayur Ganemo sendiri campuran dari daun melinjo, bunga pepaya, serta labu kuning. Hidangan ini termasuk kuliner klasik, yang sudah ada sejak zaman dahulu. Saat ini, Sayur Ganemo dapat ditemukan di beberapa warung makan di Manado. Dengan cita rasa yang melegenda, membuat Sayur Ganemo sangat wajib dicicipi ketika mengunjungi Kota Manado.
Editor : Firda Nursyafira / Addinda Zen