Sate Gupak, hidangan khas Betawi, Jakarta, Indonesia, adalah bukti kekayaan kuliner Nusantara. Hidangan ini tidak hanya mencuri perhatian dengan daging yang empuk, tetapi juga dengan saus kacang yang khas dan cita rasa rempah yang memikat.
Sate Gupak memiliki akar yang dalam dalam tradisi kuliner Betawi. Nama “Gupak” sendiri konon berasal dari kata “gopak,” sejenis tarian tradisional Betawi yang energetik. Hidangan ini tidak hanya mencerminkan kelezatan rasa, tetapi juga semangat dan keceriaan Budaya Betawi yang khas.
Daging yang digunakan dalam Sate Gupak bisa bervariasi, mulai dari daging sapi, ayam, hingga jeroan seperti usus dan hati. Bumbu yang digunakan untuk memarini daging mencakup campuran rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan bawang merah. Proses pemarinan ini memberikan sentuhan khas pada daging, menciptakan harmoni rasa yang unik.
Saus kacang Betawi menjadi pembeda utama Sate Gupak. Saus kacang ini terbuat dari campuran kacang tanah yang dihaluskan, santan kelapa, dan berbagai bumbu rempah seperti gula merah, bawang putih, dan cabai. Kelebihan saus ini terletak pada kekentalan yang pas dan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menciptakan rasa yang tak tertandingi.
Proses pembuatan Sate Gupak melibatkan ketrampilan dalam memasak dan memanggang. Daging yang sudah dimarinasi dipanggang dengan tekun di atas bara api hingga matang sempurna. Proses ini memberikan aroma yang menggoda dan kelembutan pada daging.
Sate Gupak biasanya disajikan dengan lontong, sejenis ketupat yang terbuat dari beras. Potongan daging yang empuk ditusuk pada lidi bambu, kemudian disajikan dengan saus kacang yang melimpah, bawang goreng, dan serundeng. Penyajian ini menciptakan hidangan komplet yang memukau mata dan lidah.
Suasana Tradisional Betawi yang Menggoda
Warung Sate Gupak seringkali menjadi tempat favorit bagi warga Betawi dan para pengunjung yang ingin menikmati hidangan otentik ini. Suasana tradisional Betawi di warung ini memberikan pengalaman kuliner yang lebih dari sekadar makan. Para pengunjung dapat merasakan kehangatan budaya Betawi dalam setiap suapan.
Sate Gupak bukan hanya mendapat sambutan hangat di Jakarta, tetapi juga meraih popularitas di berbagai tempat di Indonesia. Restoran dan warung yang menyajikan Sate Gupak seringkali menjadi tujuan kuliner bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa Betawi yang autentik.
Beberapa koki kreatif telah mencoba berbagai varian Sate Gupak dengan penambahan bumbu atau saus yang berbeda. Meskipun inovatif, varian-varian ini tetap mempertahankan akar rasa Sate Gupak yang sejati.
Sate Gupak adalah warisan kuliner Betawi yang abadi, mencerminkan kekayaan rasa dan budaya yang dimiliki oleh masyarakat Jakarta. Dengan daging yang lembut, saus kacang yang menggoda, dan penyajiannya yang komplet, Sate Gupak memanjakan lidah dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan ini adalah perwujudan kehangatan dan keceriaan Budaya Betawi yang terus hidup dan berkembang.
#beritaviral
#faktamenarik
Editor: Agita Maheswari