Cuka apel adalah hasil pengolahan fermentasi sari apel. Karena melalui proses fermentasi, cuka apel juga memiliki kandungan bakteri probiotik yang dapat membantu memelihara kesehatan saluran cerna.
Cairan ini sangat bermanfaat untuk kehidupan sehari-hari. Mulai dari membantu proses memasak, perawatan kesehatan tubuh, hingga membersihkan perlengkapan rumah tangga yang memiliki noda membandel.
Dalam 100 gram cuka apel, terkandung berbagai macam nutrisi, di antaranya kalium, fosfor, magnesium, kalsium, dan zat besi.
Untuk lebih jelasnya, berikut kami sajikan manfaat fermentasi dari sari apel ini bagi kesehatan sebagaimana dirangkum, Rabu (6/12/2023).
1. Mengatur kadar gula dalam darah
Manfaat cuka apel yang paling terkenal adalah mengatur kadar gula dalam darah. Sebab, dapat meningkatkan sensitivitas insulin, terlebih ketika tubuh mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat.
Fermentasi sari apel ini akan bekerja dengan memperlambat proses pelepasan gula dari makanan yang masuk ke dalam darah.
Hal tersebut dapat mencegah kadar gula dalam darah melonjak secara tiba-tiba, setelah mengonsumsi makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi.
2. Membunuh kuman pada makanan
Manfaat lainnya adalah membuat makanan menjadi lebih bersih dan higienis. Hal ini karena kandungan asam asetat yang lebih banyak daripada dengan jenis cuka lainnya.
Kandungan tersebut dapat membunuh kuman berbahaya dalam makanan. Inilah sebabnya hasil fermentasi sari apel ini sering digunakan atau dikonsumsi dengan lalapan, sayuran mentah, dan salad.
3. Memberi perlindungan pada sel tubuh
Tahukah kamu apa persamaan antara buah-buahan, sayuran, kopi, dan cokelat? Semuanya jenis makanan tersebut memiliki kandungan antioksidan polifenol. Yang berperan penting sebagai pelindung sel tubuh dari penyakit berbahaya dan kanker.
Ternyata, polifenol juga bisa kamu temukan pada sari buah ini. Meski belum ada bukti ilmiah yang menyatakan manfaat polifenol dalam cuka apel, tapi kemungkinan manfaatnya sama seperti yang terkandung dalam bahan makanan lainnya.
4. Membantu menurunkan berat badan
Manfaat lainnya yaitu membantu menurunkan berat badan. Efek panjang dari mengonsumsi cuka apel sebelum makan berat dapat menurunkan berat badan, walau tidak dalam jumlah yang banyak.
Penelitian pada Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry menunjukkan bahwa pengonsumsian cuka apel selama 12 minggu secara rutin, mampu menurunkan berat badan dan menghilangkan lemak pada perut.
Meski begitu, penurunan berat badan tetap harus berjalan dengan menjaga pola makan dan berolahraga.
5. Menurunkan tekanan darah
Tidak sedikit orang yang percaya bahwa cuka apel bisa membantu menurunkan tekanan darah tinggi pada pengidap hipertensi.
Sayangnya, penelitian yang menjelaskan tentang manfaat ini bagi tekanan darah baru teruji pada hewan, sehingga belum terbukti secara klinis pada manusia. *
#beritaviral
#beritaterkini
Email : junitaariani@esensi.tv
Editor: Erna Sari Ulina Girsang/Raja H Napitupulu