Tahukan hamu bahwa sup paling terkenal di dunia dari Indonesia? Siapa yang tidak suka Sup? Tetapi jika disebut sup, yang terbayang adalah air bening nan berminyak, daging, kentang, daun sup dan wortel.
Ternyata sup tidak hanya seperti itu lho. Lalu seperti apa sup itu sebenarnya? Simak 4 sup yang paling terkenal di dunia yang berasal dari Indonesia.
1. Sop daging sapi
Dari sekian banyak resep sup, tentunya sop daging sapi selalu ada di hati. Sup sangat dibutuhkan terutama saat udara dingin ataupun membutuhkan ekstra nutrisi saat menjalani pemulihan.
Selain hangat dan bergizi, resep yang satu ini juga mudah untuk dibuat. Dengan keunggulan tersebut, tak berlebihan bila menyebut resep sop daging sapi bening sebagai salah satu makanan wajib di dapur setiap rumah.
2. Gulai
Nah kamu tidak menyangka kan, jika gulai termasuk jenis sup? Dalam situs TasteAtlas, gulai dideskripsikan sebagai ‘stew’ alias sup kental bercita rasa pedas khas Indonesia. Isiannya bisa berbagai protein hewani maupun sayuran.
“Gulai aslinya dari Sumatera, sebagian besar karena pengaruh kuliner India, tapi kini gulai dinikmati dimana pun di Indonesia,” sebut TasteAtlas. Biasanya gulai disandingkan dengan nasi putih hangat.
3. Rawon
Yang membuat kita terkejut, ternyata selain gulai, Rawon termasuk jenis masakan Sup.Rawon adalah sup daging khas Surabaya yang kuahnya berwarna hitam karena dibuat dari buah kluwek.
Ternyata sup paling terkenal di dunia ada juga di Indonesia.
“Rempah eksotis Indonesia ini beracun saat mentah, dan harus selalu difermentasi sebelum dikonsumsi,” tulis TasteAtlas.
4. Soto
Soto termasuk kuliner Indonesia yang cukup populer di dunia. Taste Atlas mendeskripsikan soto sebagai hidangan sup yang identik dengan Jawa, meski menu serupa juga ada di Makassar dengan sebutan coto.
Jenis soto yang umum adalah soto betawi, soto ayam coto Makassar, soto lamongan, soto medan, soto padang, soto babat, hingga soto ceker.
Soto memang ada yang terbuat dari santan. Namun, kebanyakan dari kuah bening. Sebenarnya ada banyak jenis sup termasuk berbagai mie supdari berbagai daerah.
Empat jenis sup paling terkenal di dunia di atas sudah sangat mewakili sup paling enak yang masuk dalam 100 sup terenak di dunia versi TasteAtlas.*
Editor: Erna Sari Ulina Girsang